Rote Beete Suppe

Zutaten für 4 Personen

400g rohe Rote Beete

100g Kartoffeln

1 milder Joghurt

1 EL Nussöl

 

Zubereitung

Schälen Sie die rohe Rote Beete und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Machen Sie das Gleiche mit den Kartoffeln.

In einen Topf legen Sie die Rote Beete und Kartoffeln und gießen Sie 50 cl Wasser darüber. Lassen Sie alles 25 Minuten kochen.

Zerkleinern Sie die Beetesuppe mit dem Mixer und fügen Sie den Joghurt und das Öl hinzu.

Salzen und Pfeffern Sie.

Erwärmen Sie die Suppe noch einmal bei niedriger Temperatur, ohne sie zum Kochen bringen.

Servieren Sie !