Risotto mit Spargel

Zutaten für 1 Person

  • 200 g Spargel
  • 45 g Reis
  • 25 g Zwiebel
  • 10 g Parmesan

Zubereitung

Schälen Sie den Spargel, schneiden Sie deren Spitzen 3 cm lang und stellen Sie diese beiseite.

Kochen Sie die Hälfte des verbleibenden Spargels und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Schneiden Sie die andere Hälfte des gekochten rohen Spargels in kleine Scheiben.

Kochen Sie den Reis in einem Topf und fügen Sie die Zwiebelwürfel hinzu.

Fügen Sie die Spargelscheiben hinzu.

Heben Sie nach 35 Minuten die Spargelspitzen, die kleinen Spargelstücke und den Parmesan unter.

Geben Sie das Risotto auf einen Teller.

Servieren Sie !